高井睦雄「著者は魚（肴）料理の名人です。読むほどに魚のあれやこれやに詳しくなり、次に食べる魚を漁りに魚屋さんを覗きたくなるのです。…」―『魚のあんな話、こんな食べ方（臼井一茂）』