波平恵美子「「摂食障害」という病名の先に彼女たちを待ち受けていたのは、「本質主義」の罠であった。文化人類学を超えた現代的思想への警告…」―『なぜふつうに食べられないのか　拒食と過食の文化人類学（磯野真穂）』