林央子「厳しい現実ややるせない状況を前にしても腹の底から笑う回路をなんとか見出す亡命者の英知とユーモアに、今こそ私たちも学びたい」―『亡命ロシア料理（ピョートル・ワイリ，アレクサンドル・ゲニス）』